Belgien gilt als Hochburg der Pralinenkunst. Dort haben die kleinen Luxus-Schokoladen eine lange Tradition und werden heute von den weltbesten Chocolatiers hergestellt und inszeniert. In Belgien wie weltweit gilt, Pralinen- Genuss ist erlaubt und mit richtig Maß und Ziel ausschließlich eine Streicheleinheit für Leib und Seele.
Genießen erlaubt: Belgien gilt global als die Wiege und Hochburg der Pralinenkunst. Jean Neuhaus revolutionierte 1912 die Produktion der Praline und seit damals gehört das exklusive Naschwerk zur belgischen Lebenskultur. Der prägenden Geschichte um die Herstellung der edlen Schokolade wurde gar mit einem Schokoladenmuseum in der belgischen Hauptstadt Brüssel Rechnung getragen. Seinen Aufstieg an die Weltspitze der Pralinenkunst verdankt Belgien seinen weltberühmten Chocolatiers. Es sind bekannte Schokoladenproduzenten wie Neuhaus, Godiva, Galler und Leonidas die in Belgien ihren Stammsitz haben und Verkaufslokale führen. So unter anderem, um einen Meilenstein zu nennen, am Grand’ Place, dem prachtvollen Hauptplatz in Brüssel. Die Maitre Chocolatiers gelten als Künstler ihres Fachs und genießen hohes Ansehen. Paul & Myriam Wittamer führen zum Beispiel die berühmte Familien-Dynastie in der 4. Generation und geben ihr Wissen an aufstrebende Chocolatiers wie Benoit Nihant weiter. Zu den international Besten zählt der italienisch stämmige Pierre Marcolini, dessen Kreationen zu den allerbesten der Edeldelikatessen gehört. Es ist besonders Marcolini der mit hartem Leitbild konsequent dem Trend zum günstigen Massenprodukt entgegen steuert.
Belgien hin oder her, das Zeitalter der Globalisierung bringt Wandel. War es einst sehr schwer an wirklich exklusive Pralinen zu kommen, werden sie heute international vertrieben. Aber auch hier stechen die Belgier hervor. Denn die Pralinenshops der belgischen Hersteller bieten traditionsgemäß ein ausnehmend vielfältiges Angebot und ermöglichen das einfache Bestellen köstlicher Pralinés aller Sorte und Coleur über das Internet. In Deutschland gibt es einen pfiffigen Typen, der es seinen Kunden ermöglicht sich eigene Pralinenpackungen per Internet zusammenzustellen. So kann sich jeder die Pralinen bestellen, die er liebt. Coole Sache.
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